お店探訪

まいぷれ那須の『お店探訪』は一ヶ月交代で、栃木県北のお店をリレー形式で紹介するコーナーです。第52回目は大田原市の割烹仕出し・懐石料理の『まえむろ』さんをご紹介します！

お店名	割烹仕出し・懐石料理の『まえむろ』様
住　所	栃木県大田原市山の手2-1-1
TEL	TEL：0287-22-6849／FAX：0287-2-6856
営業時間	PM6：00～18：00
定休日	年中無休
ご紹介者	大田原市　すし亭『彦』さん
彦さんのお嬢さんがまえむろさんの2代目に嫁いで来ています。

『まえむろ弁当』の名でなじみのある『まえむろ』さんは、現在の社長渡邉繁治さんが創業し32年を迎えます。従業員18名（うち調理場は5名）で1日に3000食を仕出しできる設備を持つ、大型割烹仕出し店です。
ここのお弁当食べたことがあるという方きっと多いはず。
主な仕出しは、お葬式関係、法事のセット、企業日々の弁当、イベントのケータリング等です。

店名の由来は、『昔この地域が前室という地名だったから』とのこと。
前室さんが経営しているのかと思っていましたよ。（失礼しました）

仕入れは、地元のものを使います。お米はおいしいと評判の黒羽米、野菜も地場産。
お水は、機械で蒸留した物を使っています。やはり、弁当は、ご飯がさめてもおいしく感じなければなりませんから。と専務の渡邊さん。このお米と水で炊くと太巻きもつやつやしているんですって。ご飯は、50人前が炊けるガス釜が6個あり、フル回転です。お稲荷さんを1時間で1800個、おにぎりは1時間で1200個できる機械も装備されています。

ガス炊飯器50人前×6

つやつやご飯

配膳台

急な注文に応える親方

もうひとつのこだわりは、板前さんで5名いるうち、お一人ずつ専門分野のオーソリティーであること。写真の親方は、うなぎの専門で、他に寿司、割烹、中華の専門家がいるので、お客様のご要望に応じ、偏りなく作ることができるのです。
保存料、酸化防止剤等の添加物を一切使用しておりません。

≪おにぎり弁当≫　￥６３０（写真）
スポーツ選手や、若い学生・子供さんなどに人気のメニューです。
おにぎりが3つ入ったボリューム満点弁当です。旅行のお供に、運動大会などに最適です。
ボリュームに応じてお選びください！⇒４２０円、５３０円、６３０円

≪寿司おかず弁当≫　￥１,０５０（写真）
お寿司とおかずの組み合わせです。
会議や、集会などに人気です。おかずは、ご要望により変更が可能です。
ボリュームに応じてお選びください！⇒６３０円、８４０円、１０５０円、１５８０円

≪会席弁当≫　　\１，５８０円（写真）
会議や、大切なお客様へのおもてなしとして人気です。上品に盛り付けと一品一品が
丁寧に作られていますよ！みそ汁もつけて配達します。
ボリュームに応じてお選びください！⇒８４０円、１５８０円、２１００円

お弁当は、配達もしてくれます。特記すべきは、予約をしておいて、雨天で中止になった場合でもキャンセル代金がかからないということ。地域密着の人気の高いのもうなずけますね。オードブルや、法事の会食セットも各種ありますが、年齢層、集まりの主旨により、メニューを替えることも可能ですので気軽に相談してくださいね、とのこと。　　　詳しくはHPへ

		今回お話をさせていただいたのがまえむろ専務の渡邉智英さん。二代目となるお方です。料理人として板場にも立つ傍ら、メニューを試行錯誤したり、器を考えたり、イベントに参加したりと大そう忙しいご様子でした。日々お届けしているお弁当の水曜日と金曜日のデラックス弁当と月曜日の丼物をご自分のアイデアで担当しています。つい先日は、東武大田原店でのイベントで『お花見弁当』を販売し、多くの方に召し上がっていただきました。5月の連休には、なかがわ水遊園で出店を担当し、やきそばなどを販売するんですよ。遊びに来てくださいね！とのこと。個人的に運営なさっているブログでは、良きパパぶりも垣間見られます。
専務：渡邉　智英さん

デラックス弁当～いい響きです。おいしいお弁当を届けてもらって600円は、リーズナブルですよね。
祭り好きの二代目！益々のご活躍を！

大田原市のラーメン屋さん『一番亭』さんです。
どうぞお楽しみに！