お店探訪

まいぷれ那須の『お店探訪』は一ヶ月交代で栃木県北のお店をリレー形式で紹介するコーナーです。
第42回目は那須塩原市のイタリアンレストラン『カンパーニャ』さんをご紹介します！

住　　所	：	栃木県那須塩原市西三島7-236-15
TEL/FAX	：	0287-36-0134/0287-36-9182
営業時間	：	11：30～15：00、17：30～23：00
定休日	：	不定休
URL	：	http://www.nas.ne.jp/usr/campagna/
ご紹介者	：	そすいの郷直売センター
カンパーニャの料理に使用される野菜のいくつかが、そすいの郷直売センターさんからのものというつながりです。また、高松会長のつくるトマトの大ファンだとか。

店名カンパーニャは「田舎風」という意味です。イタリアの南部にナポリを中心とするカンパーニャ地方というところがあり、イタリアの家庭料理をメインにお出しするので、そう名付けました。
		店内の造りはスペイン風。白い壁が特徴的です。また、至るところに素敵なオブジェがちらほらと… 外観の太陽と月のは建築士さんのオリジナルデザインです。美術館だと間違われたこともあるそうですよ。西那須野駅前で開店して10年、現在の場所に移り住んで8年。カンパーニャとしてはじめてから18年が経ちました。現在は奥様とパートの方4～5人で切り盛りしていますが、調理場を担当しているのはオーナーただ一人。大変です…!!!!

客席は54席。駐車場は24台までＯＫ。ピアノが置いてあり、土曜の夜は素敵な演奏が行われています。『リピーターさんが多く、ピアノ演奏を楽しむお客様の大半は、4～50代のカップルの方ですね。女性のペアも多いです！ 6：30頃席について、閉店まで…とゆっくりと過ごされる方が多いですよ。』いつも顔を合わせている夫婦でも、こういった場だと恋人だった頃に戻ったかのように会話が弾みますね！ムードある店内に美味しい料理、そしてピアノ演奏…ついついゆっくりしたくなるのも分かります。
オーナーシェフの稲沢さんは、矢板市出身で、ヨーロッパでの修業経験があります。その経験を活かしての素材選びや、パスタつくりには、根強いファンが付いているようです。

カンパーニャのパスタは、水を一切使いません。卵の黄身と白身で作ります。
パスタは手打ち生麺(平麺)とスパゲッティー麺から選べます。もちろん手作りですよ！
麺も通常麺、ほうれん草を練りこんだもの、トウガラシを練りこんだものの3種類あります。
クリーム系にはほうれん草麺、とか…オーダーに合わせて使いわけています。

『卵も、あちこち歩いて麺に合うものを探しました。今は近隣でとてもいい卵を見つけまして、そちらのものを使用しています。黄身を指でつまめるほど弾力がある良い卵です！こういう卵を作ってほしい、と頼むと即作ってくれます。素晴らしい業者さんですよ』

食材は主に有機野菜ですが、現在は無農薬野菜に力を入れています。
有機野菜はそすいの郷さんからも購入しています。ニンジンがとてもよいとか。
『ニンジンが美味しくないと、スープが美味しくならないんです』西洋料理では、ニンジンは香味野菜として各料理の味を出すのに、とても大切だそうです。
野菜を隅々まで使うので、無農薬野菜の方がいいんです。
農薬を使用しているものでも、ヤシの実の自然洗剤で洗い落としてから使用しています。
ご家庭での場合は、キャベツなどは外側の青い葉っぱを剥いてしまえばＯＫですよ。

オーナー：稲沢　貞弘氏

名物は、「魚のカネロニ」。魚はタラを使っています。トマトソースとチーズで絡めたオーブン料理です。（写真左）

ランチタイム　　AM 11：30～PM 2：30
ピザセット・パスタセット・オムライスセット（1050円）
パスタは手打ち生麺とスパゲッティー選べます(サラダ、デザート、お飲み物のセット）。
ピザ＆オムライス(サラダ、デザート、お飲み物のセット）

コースメニュー
パスタコース \1780	カルニのコース \2700	シェフにおまかせ \3750
季節のサラダ	季節のサラダ	季節のサラダ
ガーリックトースト	スープ	スープ
今月のパスタ	ガーリックトースト	ガーリックトースト
お好みのデザート	牛ヒレ肉の料理	"名物"魚のカネロニ
コーヒーorティー	お好みのデザート	リゾット
	コーヒーorティー	牛ヒレ肉の料理
		お好みのデザート
		コーヒーorティー

ミックスピザ

特性カルボナーラ

パーティーメニュー

お好みのデザート

もちろんパーティーメニューだけではなく、一品料理でもお召し上がりいただけますよ。デザート、お酒も各種あり、ゆったりとお食事を楽しめます。パーティー会場としてもおすすめですので、結婚式の二次会や、記念日にご利用されることをおすすめします。

素材にこだわったイタリアンレストランです。外観も内装も凝っていて洒落ています。先日、個人的に食べに行ったのですが美味しかったですよ！パスタはもちろん美味しかったのですが、サラダのドレッシングが好評でした。

次回は、那須塩原市『大鷹の湯』さんです。どうぞお楽しみに！

1.サロン中村様（大田原市）⇒2.お菓子司いづみ様（大田原市）⇒3.魚処いそや様（大田原市）⇒4.ミート＆デリカまほろば様（大田原市）⇒5.キッチンくいしんぼう様（大田原市）⇒6.釣堀とお食事いけなみ様（塩原町）⇒7.今井屋製菓様（塩原町）⇒8.手仕事茶房紙ふうせん様（西那須野町）⇒9.カフェギャラリー・カボシャール様（大田原市）⇒10.（有）前田牧場様（大田原市）⇒11.ギャラリー筍心堂様（大田原市）⇒12.定食屋良炭様（大田原市）⇒13.美容室Shelter様（大田原市）⇒14.やぎや生花店様（大田原市）⇒15.fine bridal Mio様（大田原市）⇒16.銀菓亭様（西那須野町）⇒17.フラワーガーデン四季様⇒18.穐葉アンティークジュウリー美術館様（那須町）⇒19.私の美術館様（那須町）⇒20.3D宇宙・恐竜館（那須町）⇒21.那須黒羽GC様（黒羽町）⇒22.焼肉屋牛兵衛様（黒磯市）⇒23.レストラントミーガーデン様(那須町)⇒24.農村レストラン高林坊様（黒磯市）⇒25.しまいむろ牧場（塩原町）⇒26.そば　蕎心庵様（塩原町）⇒27.仲屋商店様（塩原町）⇒28.金沢魚苑（塩原町）⇒29.フルハウス様（塩原町）⇒30.母手寿様（塩原町）⇒31.恵比寿屋九ちゃん様（塩原町）⇒32.ユーアイ観光バス様（黒磯市）⇒33.馳走や米飲亭様（黒磯市）⇒34.アルコール・カフェ・バズー様（黒磯市）⇒35.Fare la Corte様（黒磯市）⇒36.PLEASE-hair－（黒磯市）⇒37.Dining&Bar ナチュレさん（大田原市）⇒38.花束様（大田原市）
39.カシマウェディングリゾート様（大田原市）40.お菓子工房＆喫茶エータロー（那須塩原市）⇒41.疏水の郷直売所様