菜の花と春キャベツのパスタ

材料（２人分です）

・玉ねぎ半分　（薄切りにしておく）
・菜の花 5～6本（半分に切る）　
・キャベツ1～2枚（一口サイズに切る）
・なす1本（一口サイズに切る）
・ベーコン40g（適度な大きさに刻む）
・にんにく2片（薄切り、もしくはみじんぎり）

塩・こしょう適量
パスタ180g
オリーブオイル大さじ1杯程度


①たっぷりの水に塩を少々入れ、沸騰した後、パスタを入れ茹でる。麺の太さによって5分～10分	②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくがきつね色になるまで炒める。野菜を入れて、しんなりするまで炒めたら、パスタのゆで汁を少々加え、塩こしょうで味を調えつつ、ゆで汁が蒸発するまでしっかりと炒める。	③茹であがったパスタの水気を十分に切り、フライパンに入れて混ぜ合わせる。この際にオリーブオイルを絡めると、しっとりと仕上がる。	④皿に盛ってできあがり。

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