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今回のおふくろの味は、季節感あふれる「桜餅」です。 |
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お店で買いがちなものですが、今年は作ってみるのもいいかも… |
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| ①.水は少量づつ… | ②.粉ふるいにかけて… | ③.キレイなピンク色に！ |
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ボールに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながらヘラなどで良く混ぜ、滑らかにする。 一気に入れると滑らかにならないので注意！ |
砂糖・餅粉・小麦粉を混ぜて、ふるいにかけて①に加える。 | ②に食紅を加えて色をつける。 |
| ④.火力は弱めに | ⑤.破れないよう注意 | ⑥.完成！ |
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鉄板（無い場合はフライパンでも可）は弱火設定。 小判型にすると包みやすい。 おたまなり、スプーンなりでそれなりに形づける。 |
イイ感じになったらひっくり返す。 おそらく張り付いてるので根性で剥がすか、熱いの平気な方は端を剥がして手でいくとキレイにできる。 剥がしたら、ちょっと冷ます。 |
中にアンコを乗せて、二つに折って塩漬け桜葉を巻いて出来上がり。 塩漬け桜葉は水洗いして、水気を切るのを忘れないでね！ |
