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今回のお袋の味は、子供が大好きなメニューを紹介します。幼稚園に通う子供を持つ３人のお母さんにそれぞれ子供の大好物を１点ずつ紹介していただきました。
お母さんは、大田原市の久美子さん（29歳）、加奈さん（32歳）、真由美さん（35歳）です。 |
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久美子さんの一押しレシピ |
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家の子は、カレー、シチュー、スープなどドロっとしたものが好きです。夕食には週に１度はカレーが登場しますが、夫には不評です。今回紹介するクラムチャウダーは夫、子供にも好評でしかもヘルシーでとても気に入っています。 |
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クラムチャウダーには、大きく分けて２種類あります。
白いスープ小麦粉の力を利用した、日本で言うホワイトシチューのようなスープの『ニューイングランド・クラムチャウダー』。
そしてトマトを使った赤い色の『マンハッタンクラムチャウダー』。今回は、
白い色のイングランドクラムチャウダーの紹介です。最近では缶詰もありますが、自力で作ったほうがやはりおいしいですね♪ |
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 作り方＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ |
| ①.玉葱、セロリ、パセリを微塵切りにする。
ジャガイモ、ベーコンは一口サイズにスライスする。
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| ②.あさり、セロリ、玉葱、パセリを鍋に入れ、水をヒタヒタになる程度入れ、中火で煮込む。
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| ③.同時に、ベーコンをフライパンでカリカリになるまで炒める。その後ベーコンを取り出し、ベーコンの油で、切ったジャガイモを炒める。 |
| ④.②の水が半分程度になったら炒めたジャガイモ、牛乳で溶いた小麦粉、生クリーム、バターを入れ、弱火で煮込む。 |
| ⑤塩胡椒で味付けをし、ベーコンを入れ、盛り付け後パセリを散らす。 |
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必 要 材 料（
5～6人分） |
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あさり |
むき身200g |
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ジャガイモ |
中3ヶ |
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セロリ |
2本 |
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ベーコン |
5枚 |
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玉葱 |
中１個 |
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生クリーム |
450ｃｃ |
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牛乳 |
150ｃｃ |
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小麦粉 |
20ｇ |
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塩
・胡椒・バター |
適量 |
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真由美さんの一押しレシピ |
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おやつにも、お昼などにも重宝するクラッカーピザを紹介します。
塩クラッカーにお好きなトッピングとピザソースで簡単に出来ます。トッピングは、冷凍シーフードミックス、ハム、コーン、などが喜ばれます。ポイントは、クラッカー同士がチーズでくっつかないようにする事です。 |
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作り方＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ |
| ①.シーフードミックスを解凍し、水分を取っておく。 |
| ②.ハムや、お好みの具を切りそろえ、水分をとる。 |
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③.クラッカーを耐熱皿に並べピザソースをぬる。 |
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④.①、②の具をのせ、ピザ用チーズを上からのせる。 |
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⑤.オーブントースターで15分を目安に焼く。 |
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