おふくろの味バックナンバー
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　 今回のお袋の味は、『巻き狩り鍋』です。
黒磯市で毎年行われる巻き狩り祭に皆さんにふるまわれるおなべを紹介します。

 巻狩鍋には『大将鍋』という一つの大きな鍋（約２０００食分）写真左と『勢子鍋』という若干小さめの鍋（約８００食分）が七つあります。
　大鍋は、狩が行われた那須地方の7市町村の和を象徴し、小さい七つの鍋は七つの市町村を意味しています。大将鍋は、巻狩祭以外の時期は那須塩原駅西口（ロータリー側）に常設展示して あります。

今年も10月25,26日両日にお祭りが行われ大勢の人手でにぎわいました。
どんぶり一杯\200で売られていました。

巻狩り鍋

材　　料
にんじん こんにゃく
だいこん しいたけ
じゃがいも みそ
とうふ しょうゆ
ねぎ 酒
肉類（鴨、熊、豚、鳥） みりん
たくさん作るからおいしいというのもありますが、寒空の元でいただくあったかお鍋は格別です。
ポイント：肉は2種類、野菜が煮えたらお肉！
手順としては以下のとおりです。肉類は、２種類入れます。
①材料を切る。
にんじん、ごぼう ささがき風
大根、しいたけ いちょう切り
じゃがいも 中くらいのものを6つ切り程度
こんにゃく 薄切り
豆腐 さいの目切り
ねぎ 乱切り
ぶた肉、鶏肉、熊肉、鴨肉 こま切り（お好きなもの２種）
②野菜類と水をいれてやわらかくなるまで煮る。
③沸騰したら肉類を入れる。（豚と鶏肉または、鴨と熊とか２種）
④酒、みりん、しょうゆ、味噌を入れ、味をととのえる。