おふくろの味

	巻きすの上にのりをのせます。『のり』の裏と表に注意しましょう。のりにも裏表があるなんて初めて知りました。さて、これからが本番です。瞑想するなり、気合を入れるなりして心を研ぎ澄ませましょう。
さて、気合い一閃！ごはんを盛ります。のりとごはんには隙間をあけるといいです。どこに？それは上や下など… そうして、左右一杯にごはんを広げます。強くのばすとぺったりとしてしまうので、やさしく扱いましょう。そうしたら菜箸を置き…
	菜箸の向こうと手前に山をつくります。山の形は、なるべく切り立った崖のごとくに作成して下さい。あなたの技術が問われる瞬間です。
山にそってのりを置きます。谷間は菜箸などでしっかりと抑えますが、のりとごはん山の間には、ゆとりを持ちましょう。もちろん、あなたの心にも…
押します。	谷の中心に『でんぶ』を入れましょう。これは難しくないと思われます。入れましたら両側の山を押して『でんぶ』を挟み込みます。両端から『でんぶ』がこぼれない程度にしましょう。
形ができましたらほうれん草を両側に載せます。もちろん、茹でてあるものがよろしいかと思われます。
さて！巻きに入ります。準備はいいですか？…いいようですね。では、太巻きをタテにします。垂直にたてるのではなく、向きを転換するのです！そうしましたら、そっと両側を寄せましょう。すしめしをキレイに敷き詰めるのがポイントです。のりとすしめし。この二つが一体となったとき、絶妙なハーモニーを醸し出します。
完成！！！	…終幕(フィナーレ)です。うまくいけば、このような美しい…と思われるのり巻きが完成するはず！でんぶが嫌いならめんたいこでも詰めましょう！これであなたものり巻き名人(自称)！！なお、『完成図と違うものが出来た！』等のクレームは、受け付けておりませんので、よろしくお作り下さい。


～ひな祭り限定の応用編～
	ひな祭り用には、このような太巻きも。上記の太巻き作成法を参考にして、ぜひともご自分でオリジナリティあふれた太巻きずしを作成しましょう！クリスマス太巻きというのも、雰囲気には合わなさそうですがチャレンジしてみるのもgood！