夏になるとソーメンが食卓に並ぶ機会が増えますね。
そこであまり物のそうめんを利用することもできる、そうめんんチャンプルーを紹介します。
もちろん、あまり物ではなくこのためにゆでても一向に問題はありません。スタミナのつく一品！

材料（２人分です）
・そうめん
・ゴーヤ　半分　（薄切りし、塩水に2～30分つけてから揉んでおく）
・にんじん　中半分　（千切り）
・しいたけ　中1個　（スライス）
・豚バラ肉　50ｇ　（一口大）
・にんにく2片（薄切り、もしくはみじんぎり）

A

 マヨネーズ　適量
塩・こしょう・かつお節・おしょうゆ 適量
サラダオイル 大さじ1杯程度
　

①そうめんをゆでます。 ②野菜、肉を切ります。 ③フライパンに油を引き、にんにく、豚肉、にんじん、ゴーヤ、しいたけの順に炒め、最後にソーメンを入れなじませます。 ④Aの調味料を入れ味を調えたら、お皿に盛って出来上がりです。
　
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